Renato Carioni – De Floripa para todos os cantos

23/05/2007 9:30 em Entrevistas, PodCyrela

renato_carioni.jpgNascido na bela Ilha de Santa Catarina, o chef Renato Carioni saiu da paradisíaca Florianópolis para “cair” na cidade de Águas de São Pedro, onde se formou em Gastronomia. Isso antes conquistar o Velho Mundo com sua culinária. Em Londres, ele trabalhou no Ritz. Na França, o chef esteve à frente dos estrelados Château Chèvre d’Or e do Villa de Lys, em Cannes. Já na Itália, mais precisamente em Florença, ele comandou os fogões da renomada Enoteca Pinchiorri. Desde o começo de 2006, Renato Carioni está no comando do tradicional Cantaloup, em São Paulo, restaurante em que recebeu nossa equipe. No PodCyrela, o chef compartilha segredos sobre sua excelente, e criativa, gastronomia.

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