Jaime Pereira Filho – Histórias e sabores da cachaça

09/05/2007 10:00 em Entrevistas, PodCyrela

Jaimepereirafilho_02.jpgEla pode receber um doce nome de mulher como “aninha” ou “cândida” ou um título de nobreza, como baronesa, ou ainda ganhar a alcunha de “gramática” ou “dengosa”. O certo é que a mais tradicional bebida brasileira, a cachaça, vem conquistando o mundo com seu sabor inigualável. Hoje, a caninha é o terceiro destilado mais consumido no planeta. Para falar da “filha-de-senhor-de-engenho”, o PodCyrela entrevista Jaime Pereira Filho. O mestre cachaceiro paulista desvenda os mitos, ritos e enigmas da cachaça. Jaime Pereira Filho fala sobre o universo de mais de 60 mil marcas de aguardentes brasileiras, as diversas regiões produtoras, os distintos processos de fabricação e envelhecimento, além de comentar sobre o coquetel mais consumido no mundo, a capirinha.

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