Chef Alain Uzan – Cozinha com sotaque franco-brasileiro
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chef_alain_uzan_01.jpgFilho de donos de restaurante, Alain Uzan praticamente nasceu na cozinha. Seus verões quando criança, por exemplo, ele passava ajudando a família no balneário francês de Vendée, onde mantinham uma brasserie. Depois iniciou-se nas artes da boulangèrie (panificação). Mas, o destino fez com que se apaixonasse pelo Brasil e desde 1999 Uzan faz sucesso com suas receitas de influência internacional, em que mescla técnicas francesas e sabores brasileiros. No PodCyrela, o chef Alain Uzan, responsável pelos bistrôs Ville du Vin em Alphaville e Santo André, narra sua trajetória.
Um comentário sobre “Chef Alain Uzan – Cozinha com sotaque franco-brasileiro”
  • PATRICIA HELENA THOMAZ disse:    ( 11.08.2009 às 22:38 )

    A Mar & Terra é uma empresa que se preocupa em oferecer um sabor refinado, com qualidade e segurança alimentar, trazendo aos seus consumidores algumas das espécies de peixes nativas do Pantanal, como: Pintado, Pacu e Tilápia.

    A Mar & Terra além de distribuir seus produtos para restaurantes refinados, Fast & Food, grandes redes de supermercados, também investe na venda à varejo, merenda escolar entre outros. A empresa possui um frigorífico de última geração, para que os produtos tenham segurança alimentar requerida pelos mercados mais exigentes do mundo.
    Os Produtos estão disponíveis durante os 12 meses do ano, sem interrupções.
    Os Filés com padrão de peso, gramatura e corte personalizado.
    Todo peixe produzido nas fazendas é transportado vivo até o frigorífico, onde é abatido sob condições de higiene, rapidez e temperatura controladas.

    • Missão: Pesquisar, produzir e comercializar peixes nativos brasileiros com elevado padrão de qualidade, de maneira economicamente viável, ecologicamente consciente e socialmente justa, preservando os direitos das futuras gerações.

    • Visão: Ser uma empresa reconhecida por levar ao mundo peixes nativos do Brasil, cultivados com elevados padrões de qualidade e responsabilidade, comprometida em gerar valor à sociedade, respeitando o meio-ambiente

    Espero que numa conversa pessoalmente possa esclarecer maiores dúvidas que possam surgir, desde já coloco-me a disposição.

    Aguardo um contato breve para marcarmos uma reunião.

    Obrigada.

    Patrícia Helena Thomaz
    Mar & Terra Ind. e Com. de Pescados Ltda
    Fone: (11) 5501-7785
    NEXTEL: 11-7892-9831 ID. 9*70241
    [email protected]
    Visite o nosso site: http://www.mareterra.com.br

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