Gorduras trans nos alimentos: qual é o problema?
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podtersaude_amil.jpgDurante muitos anos, a gordura saturada foi apontada como a grande vilã das doenças cardiovasculares. Mas, atualmente, o olhar vigilante de médicos e nutricionistas volta-se para um outro tipo de gordura, que parece estar em toda parte. Presente nos salgadinhos em pacote, na batata frita, nos bolos, biscoitos e tortas industrializados, a gordura trans anda despertando a atenção também das pessoas preocupadas com a boa alimentação e sua saúde. Nutricionista sênior do Centro de Medicina Preventiva Einstein/Jardins, a Dra. Rosana Raele esclarece no Pod Ter Saúde quais os malefícios que o consumo exagerado desse tipo de gordura pode acarretar ao organismo. Comenta, ainda, a razão da gordura trans estar tão presente na indústria alimentícia e quais são suas principais fontes.





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